A
Bruxelles, le gaspillage alimentaire domestique correspond à 12% de
la poubelle blanche et est reparti comme suit (Bruxelles 2013):
- 1/2 aliments entamés mais non terminés
- 1/4 restes de repas
- 1/4 aliments jetés sans avoir été entamés
La
problématique du gaspillage alimentaire domestique peut être
schématisée, par le fait que les consommateurs font des courses,
préparent les produits qu'ils ont achetés, mangent et produisent
des déchets.
