Petit aperçu du gaspillage alimentaire domestique

Le gaspillage alimentaire, au-delà d'un phénomène de société, est une source supplémentaire de menace pour l'environnement. Les impacts sont en effet directs et indirects, dus d'une part à un gaspillage d’énergie (pour la production, distribution, le stockage, préparation, la gestion des déchets) et d'autre part direct par l'impact que les rejets (ou déchets) peuvent avoir. Enfin, il s'agit aussi d'une injustice de plus à l’échelle du monde, dans la mesure où les richesses ne sont pas également partagées.

Beurk des vers de terre… Oui mais ils compostent ! - Partie 2

Donc mes vers en poche (si j’ose dire…) je suis allée à la formation de vermicompostage. L’entrée en matière a été radicale : « Ne pensez pas à votre vermicomposteur comme à une poubelle. C’est bien un élevage de vers que vous allez réaliser ». Mince, je pensais vraiment à une poubelle qui recycle toute seule… Au cas où ça n’était pas clair, je n’aime pas particulièrement les vers…

Beurk des vers de terre… Oui mais ils compostent ! - Partie 1

« Aimez vos vers de terre » c’était la phrase d’introduction à la formation au vermicompostage à laquelle j’ai participé il y a deux jours. Elle était donnée par Benoît Salsac de l’asbl WORMS. Mais je ne me suis pas lancée dans mon vermicomposteur du jour au lendemain : ça a été tout un processus de petites prises de conscience et d’adaptation.

Des conseils thématiques et concrets pour bien manger en préservant l’environnement

100 conseils pour se régaler en respectant l’environnement, mais aussi sa santé et son portefeuille, c’est ce que propose le livret pratique et dynamique de Bruxelles Environnement « Alimentation et Environnement ». Des gestes abordables pour tout un chacun, qui nous font prendre conscience qu’il ne s’agit pas de manger bio, mais d’aller bien au-delà dans la gestion de son frigo et son assiette.

Le bio, mais qu’est-ce que c’est dans le fond?

Les fruits et légumes bio, la viande bio, le poisson, le pain, les œufs, les produits laitiers, tous bio. Mais qu’est-ce que ça veut vraiment dire ? A part que quelque part ces produits font moins de mal à l’environnement que les produits dits « conventionnels » ? Du langage commun à la labellisation essayons d’y voir plus clair sur cet adjectif ainsi que sur ses limites lorsque l’on envisage un point de vue environnemental plus global.

Un autre conseil anti-gaspi pour le pain : les croûtons !

Une fois de plus, je me suis retrouvée avec trop de pain. Ou plutôt, après deux jours, il m’en restait pas mal et il n’était plus trop frais. Alors oui, je pouvais le manger, mais ce n’était pas un vrai plaisir.

Suite à mon message sur les biscottes maison pour éviter le gaspillage de pain, voilà donc une nouvelle idée, qui régalera les plus gourmands : qui ne trempe jamais de pain dans sa soupe ou ne grignote les croûtons à l’ail qui l’accompagne ? Voilà une manière super simple d’avoir des croûtons pour quelques semaines.

Encore plus simple que le calendrier des fruits et légumes de saison, le panier bio!

Mon panier bio et moi c’est une histoire d’amour. Tout d’abord, il me simplifie la vie. Ensuite, il met du piment dans celle-ci. Je m’explique.